“我们爱鹅肝”:法国对英国计划禁止进口“残酷”美味佳肴表示愤慨

网络 刘洋 2021-04-19 11:07:12
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法国鹅肝生产者协会负责人表示,她对英国政府正在考虑禁止进口该产品感到“震惊和愤怒” 。

  她还邀请国会议员访问法国生产鹅肝酱的农场,以观察鸭子和鹅的强饲作用,并据动物权利运动人士声称,自己判断这是否“残酷而折磨”。

  代表约3500家鹅肝生产者的棕榈油工业委员会(CIFOG)主任Marie-PierrePé说:“我感到震惊,我为国际上定义的销售完全健康产品的自由感到遗憾,对此我感到遗憾。习俗受到威胁。

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  “对于一个促进贸易自由的国家来说,这不仅是自相矛盾的,而且对我们的生产缺乏理解,也缺乏基于人类对生产所使用的动物正在遭受痛苦的拟人化判断的理解问题。

  “很明显,他们不知道我们如何完成工作。在做出此决定之前,我请他们拜访鹅肝生产者,以便他们做出理性的决定。我们没有什么可隐瞒的,我们的运作完全透明。”

  当被问及鹅肝生产过程中最具争议的管饲法时,佩尔说运动家正在拟人化-归因于其中,长管被推到鸟类的喉咙,将食物泵送到消化系统,使肝脏膨胀到其自然大小的几倍。动物的人类特征–声称这种动物伤害或伤害了鸭和鹅。

  人们必须停止对插入自己喉咙中的导管进行成像,因为鸭子和鹅的喉咙与您的喉咙完全不一样。首先,鸭子的喉咙是有弹性的,在底部有一个可以让他们储存食物的口袋-叫做gésiers,就像我们的肚子一样,”她说。

  “这对他们没有害处。当然,您必须知道如何插入试管,但是如果做得正确,动物就不会受到伤害,并且已经对灌胃的可能效果进行了科学研究,因此我们知道。”

  “该灌胃一天两次做尊重动物的消化节奏。我们不能强迫消化周期,因为如果这样做,它将被阻塞,而您不会得到鹅肝。

  “我们不能说不时发生事故,但这是例外。农民对伤害自己的动物没有兴趣,因为那样会杀死它们以及他的生产。”

  一个由英国国会议员组成的跨党派组织致信部长们,敦促他们禁止在英国销售鹅肝。给环境部长乔治·尤斯蒂斯(George Eustice)和动物福利大臣戈德史密斯勋爵(Lord Goldsmith)的信是由运动组织动物平等组织协调的。

  信中说:“在接下来的几个月中,将有数千只鸭和鹅对这种残酷的产品进行酷刑处理。”

  环境,食品和农村事务部表示,在有报道称戈德史密斯决心在英国禁止销售后,对美食的“探索进一步限制”,今年早些时候将其描述为“令人难以忍受的野蛮”。

  

一个在厨房里做饭的人:法国西南部卡斯特尔瑙-蒙塔特的Maison Lafitte加工鹅肝和其他鸭产品的工人。 照片:菲利普·洛佩兹(Philippe Lopez)/法新社/盖蒂

 

  ©由《卫报》提供由 法国西南部Castelnau-Montaut的Maison Lafitte加工鹅肝和其他鸭产品的工人。照片:菲利普·洛佩兹(Philippe Lopez)/法新社/盖蒂英国动物平等局常务董事阿比盖尔·彭尼(Abigail Penny)说:“鹅肝是对动物残酷的定义,人们对这种邪恶的产品的仇恨显然是团结一致的。我们根本不能再忍受这一点。禁令不可能很快到来。”

  但是,禁令的反对者不同意。经营梅菲尔几家餐厅的理查德·科里根(Richard Corrigan)表示,禁令将把英国带入“保姆州领土”,而莱斯科特(L'Escargot)的共同所有人乔治·佩尔(George Pell)则表示,“人们幸福地吃工业食品之间存在悖论农产品和提倡禁令”。

  佩说,鹅肝生产的合法性已经“数次”检查过,并且被发现符合欧洲食品法规。

  她说:“是的,有一些视频带有来自农场的令人震惊的图像,但它们是例外,这些农场没有反映我们的行业和专业。” “我们的农场受到当局的控制,生产者保证保证动物的福利。”

  她补充说:“我能理解人们是否不喜欢鹅肝,或者他们不想吃动物或动物产品,但是在我们的生产中对动物的尊重。我毫不犹豫地说这是因为我知道这是真的。

  佩说:“我感到愤怒和悲伤。” “当然,英国政府不会通过基于单方面论点的法律。我个人邀请他们来看看。”

  佩说,鹅肝被选为禁令,“因为鹅肝是法国的美食象征。我认为我们是一个容易的目标。

  “这是动物权利组织反复提出的主题和战略。他们产生轰动的形象以影响经济学。我们应该问自己,'我们被操纵了吗?'”

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  法国是世界上最大的鹅肝生产国,消费国和出口国。CIFOG表示,法国农民去年生产了15,000吨鹅肝,较2019年的18,800吨有所下降,主要是在法国西南部的佩里戈尔地区及其周围地区。每年出口多达5000吨,其中每年有200吨出口到英国。

  Pé表示,尽管Covid采取了限制措施,关闭了冬季市场,并在圣诞节前(传统上是吃鹅肝的节日)之前影响了销量,但生产商报告称,到2020年法国将有120万新购买者。自那以后,该行业受到禽流感暴发的打击。

  她说:“就在法国对我们产品的支持而言,没有问题。” 她补充说:“法国鹅肝酱得到了极大的支持。”

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